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Nicolin Schädlingsbekämpfung Soest
Ingo Nicolin
Bördenstraße 8
59494 Soest - Müllingsen

Tel. +49 2921 149 67
Fax. +49 2921 347 801
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Nicolin Schädlingsbekämpfung Soest

Im Bereich Fleisch und Fleischwaren umfasst das QS-Prüfsystem Anforderungen an die Produktqualität, die Landwirtschaft, den Futtermittelsektor, die Schlachtung und Zerlegung, die Verarbeitung und den Lebensmittelhandel. Zwei Fachbeiräte (Rind- und Kalbfleisch, Schweinefleisch sowie Geflügel), bestehend aus Mitgliedern aus den beteiligten Produktionsbereichen, bestimmen die Kriterien für das Prüfzeichen, formulieren Richtlinien über Prüfung und Überwachung und erstellen die Prüfvorgaben für die Zertifizierungsstellen.

Die Prüfung wird entlang aller Produktionsstufen vom Erzeuger bis zum Handel durchgeführt. Die Prüfergebnisse werden von der QS Qualität und Sicherheit GmbH in einer Datenbank gesammelt. Ziel ist eine durchgängige Rückverfolgbarkeit der Waren vom Handel bis zum Futtermittellieferanten.

Das Kontrollsystem umfasst drei Stufen: die betriebliche Eigenkontrolle, die neutrale Kontrolle und die Kontrolle der Kontrolle. Dabei basiert die Eigenkontrolle im Wesentlichen auf der laufenden Dokumentation der Betriebsabläufe. Die Eigenkontrolle wird von akkreditierten Kontrollstellen, z.B der DQS, SGS oder der IFTA AG Berlin überprüft. Mit der Kontrolle der Kontrolle prüft die QS Qualität und Sicherheit GmbH oder eine von ihr beauftragte Institution die Kontrollstellen.

Die Teilnahme am QS-Prüfsystem ist für die Unternehmen freiwillig. Ausländische Unternehmen können nach den in Deutschland festgelegten und für Deutschland gültigen Kriterien teilnehmen. Verstöße innerhalb des Systems ahndet ein interner Sanktionsbeirat.

Quelle: Wikipedia
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